Paraiba: Festival Gastronômico da Manga une carnaval, arte e sabor
Publicado em 20. jan, 2010 por BlogTur
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Dezessete chefes de cozinha, de quatorze restaurantes, aceitaram o desafio de criar um cardápio exclusivo com pratos à base de manga, que serão apresentados para degustação durante o Festival. Entre eles estão: a Cabana do Possidônio, Bistrô, Vila Cariri, Terraço Brasil, Fina Fatia, L´atlantic, Pizza do Paulista, Marinas, Bargaço, Felini, Coelhos. Também irão participar com pratos exclusivos chefes do Gourmetidos, quadro de culinária do JPB 1, da TV Cabo Branco; do programa Delícias do Chef, da TV Tambaú; e Sabor da Terra, da TV Correio.
No evento, os participantes receberão livretos com as receitas ilustradas de todos os pratos oferecidos, além de informações nutricionais da manga. A fruta vai fazer parceiras deliciosas com salmão e outros peixes, camarão, arroz, verduras, queijos, ervas, pizzas, massas, carnes e mariscos. “A manga é a fruta do verão. Tem a nossa cara e representa muito bem a doçura nordestina, o calor e a tropicalidade. Tudo a ver com carnaval e frevo, não?”, brinca Lucélio Cartaxo, diretor do bloco.
Mas o II FGM não será apenas para saborear a criatividade harmonizada nos pratos. Também terá muita cultura. De acordo com o coordenador do Festival, Marcus Alves, a idéia é valorizar também outras manifestações artísticas. Estão programadas apresentações de humor com Piancó; de música, com Gracinha Teles, exposição de fotografias do bloco, de Ricardo Peixoto; exposições do artesanato paraibano, dos estandartes do bloco. “O festival está primando pela integração entre cultura e cidadania. Teremos sabor e arte. Trabalhamos com a ideia da diversidade. Também vamos apresentar um jogo americano que todos os restaurantes participantes vão receber para servir seus clientes durante o Festival. Uma obra de arte doada pelo artista Flávio Tavares”, comemora o Marcus.
Delícias
Só para ficar com água na boca: o Vila Cariri fez “Língua ao Molho de Manga”; o Terraço Brasil vem com “Prestígio de Manga”; O L´Atlantic criou o “Camarão flambado ao molho de manga”; o Marinas trouxe “Filé ao molho de Manga”; o Felini tem o “Filé de Peixe Rosa Manga”; o Coelhos leva para o Festival o “Surubim ao molho de manga”; e o Bargaço criou o “Filé de Badejo ao molho de Manga”. Esses são apenas alguns dos pratos.
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